Mehl Typ 00 in Wien

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    das christkind (ich) hat eine nudelmaschine gebracht

    im rezeptheft für den teig steht man soll mehl typ 00 nehmen - das gerät kommt aus italien, und typ 00 gibts scheinbar nur dort, zumindest handelsüblich ist es bei uns nicht, auch wikipedia kennts nicht für at/de/ch

    vielleicht macht ja hier wer des öfteren selbst nudeln oder pizzateig mit dem empfohlenen mehl, und weiß wo ich das in wien bekomme, bzw welches die beste alternative wäre?

    mehl typ 00 ist, soweit ich rausfinden konnte, "besonders weich" :thumb:

    Zitat von davide

    hab die antwort schon in einem anderen forum bekommen
    gibts sogar in der nähe von der TU ;)

    http://www.piccini.at/


    manche biobauern mahlen mehl noch selber, oder bei ner mühle direkt feiner mahlen lassen oder selber mahlen wären auch alternativen
    wobei ich mir einbilde de cecco produkte wie beim piccini schon beim in nem interspar gesehen zu haben