Ich vermeide solch große Uploads immer generell.
Lässt sich bei Bildern nicht immer vermeiden bei gewissen Auflösungen.
Wie wärs wenn du die Datei in chunks hochlädst? Ein Client-side script, dass die datei in 1mb Blöcke unteteilt und diese dann einzelt hochläd. auf dem server kannst du die datei ganz einfach wieder zusammensetzen.
Es auf Frontend-Seite zu zerlegen und als Chunk hochzuladen ist zwar eine "Lösung", löst aber nicht das eigentliche Problem das NGINX trotz einer erlaubten größe bis 2GB schon bei 28mb streikt und das will ich ja gelöst haben.