in dem bootloader kann man mit irgendeiner taste (vielleicht e) die aktuellen bootkommandos verändern. geh mal auf die ubuntu zeile und hänge bei der kernel zeile vga=791 an, vielleicht gehts dann, falls ja, das selbe nochmal in das file /boot/grub/menu.lst schreibn, damits dauerhaft geht.
mfg